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Soluciones integrales para la industria de alimentos

En iGad Tech representamos a los fabricantes más innovadores en tecnología para procesamiento y análisis de alimentos. Desde la preparación de muestras hasta el control de calidad en tiempo real, ofrecemos soluciones escalables que optimizan sus procesos, garantizan la inocuidad y mejoran la consistencia de sus productos.

ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD

Análisis en tiempo real

La espectroscopia NIR ofrece numerosas oportunidades de optimización y mejora en el entorno de producción. El control totalmente automatizado en tiempo real de parámetros comunes permite a los productores reaccionar rápidamente ante desviaciones y evitar interrupciones, fallos o sobreproducción.

Parámetros que se pueden medir:

Humedad

Almidón

Grasa

Proteína

Ceniza

Azúcar

Sal

Alcohol

¿Qué podemos hacer por usted...?

    • Optimizar la estandarización de la leche ajustando en tiempo real el contenido de grasa y proteína.    
    • Garantizar la consistencia lote a lote en la producción de yogur y quesos.
    • Reducir mermas en la producción de leche en polvo controlando la humedad antes del secado.
  • Maximizar el rendimiento de aceite en la recepción de aceitunas determinando su contenido graso.
  • Controlar la acidez en tiempo real durante el proceso de extracción para garantizar la calidad del aceite.
  • Optimizar el proceso de refinado midiendo componentes críticos sin necesidad de análisis de laboratorio.
  • Garantizar la composición exacta de sus productos cárnicos cumpliendo especificaciones de etiquetado.
  • Detectar desviaciones en la mezcla antes de continuar con el proceso, evitando reprocesos.
  • Optimizar el uso de ingredientes ajustando en línea la formulación.
  • Compensar las variaciones en la calidad de la harina ajustando automáticamente la hidratación de la masa.
  • Garantizar la consistencia de sus productos horneados lote a lote.
  • Optimizar el uso de ingredientes costosos como grasas y azúcares.
  • Optimizar el proceso de conchado monitorizando la reducción de humedad en tiempo real.
  • Garantizar el contenido exacto de manteca de cacao para cumplir especificaciones.
  • Controlar el tamaño de partícula y textura final del chocolate.
  • Determinar el punto óptimo de fermentación midiendo alcohol y densidad en línea.
  • Ajustar rápidamente desviaciones en el perfil de azúcares durante la producción.
  • Garantizar la estabilidad microbiológica controlando el pH en tiempo real.

Productos Destacados

Espectrómetro Compacto Polytec (PCS)

Diseño compacto para un análisis de procesos eficiente

Espectrómetro Avanzado Polytec (PAS)

Espectrómetro NIR en tiempo real para control de calidad en línea

PROCESAMIENTO Y HOMOGENEIZACIÓN

Equipos de ingeniería suiza para el procesamiento de alimentos, desde escala laboratorio hasta producción industrial

Algunas aplicaciones

Producción de espumas estables de poros finos para mejorar la vida útil y textura del producto.

Espumado para mejorar la untabilidad de productos refrigerados, manteniendo ingredientes naturales.

Obtención de textura esponjosa mediante microburbujas para productos sin lácteos.

Espumado de la premasa para optimizar el proceso de secado.

Emulsiones y espumas para ajustar la textura de rellenos en barritas y dulces.

Control del tamaño de burbujas de gas para mejorar la estabilidad y facilidad de extracción.

Espumado para optimizar el proceso de secado y mejorar la calidad del polvo.

Optimización del proceso de secado mediante espumado de la premasa.

Espumas para crear nuevas texturas en productos vegetales.

Productos Destacados

MEGATRON® MT-MM

Máquina de membrana mejorada dinámicamente

PT 2500 E

Dispositivo de dispersión de soporte

PT 1300 D

Dispersor portátil de alta gama

PT 10-35 GT

Potente dispersor de soporte

PT 1200 E

Dispersor manual ergonómico